Existen varias técnicas para evaluar el grado de obesidad en el adulto, aunque muchas de ellas están reservadas al ámbito de la investigación. Citaremos las más útiles, y a la vez sencillas, que se utilizan en la práctica diaria.
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Índice de masa corporal (IMC). También denominado índice de Quételet. Actualmente es el método más universal para valorar la obesidad (enlace cap. VI).
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Impedanciometría. Mediante la medición de la resistencia de la piel y con un sofisticado sistema de cálculo (que actualmente realizan los ordenadores) se puede obtener el valor de los
tres compartimientos que forman el cuerpo humano: compartimiento de agua, masa magra y grasa. A partir de este último se calcularán los márgenes correctos de peso.
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Pliegues cutáneos. Con la generalización de la impedanciometría, la medición de los pliegues ha quedado relegada a un segundo plano, ya que el margen de error es superior al de la impedancia.
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